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Cette recette de toast à l’avocat et oeuf dur est super simple et rapide pour peu que vous fassiez cuire vos œufs durs à l’avance. Elle convient très bien pour un brunch par exemple ou un repas rapide et léger. Ingrédients (par personne) : 1 œuf ¼ d’un gros avocat mur à point ou la moitié d’un petit 1 pincée de cumin et / ou de paprika Sel et poivre du moulin Accompagnement : 1 petite tomate, ¼ de concombre ou 1 ou 2 petits concombres espagnols avec une vinaigrette. Préparation : La veille ou plus tôt dans la journée, faîtes cuire votre œuf dur. Coupez votre avocatRead More →

Faites un plat délicieux avec quelques restes de volaille! Ne jetez surtout pas tous ces petits morceaux de volaille qui restent accrochés aux carcasses des volailles que vous avez cuisinées. Récupérez les même si vous ne les consommerez pas de suite. Chaque Noël ou chaque fois que vous recevez et votre choix pour votre menu s’est porté sur du canard, de la pintade, de la dinde ou si vous avez tout simplement cuisiné un poulet, mettez tous ces petits morceaux déjà cuits dans un petit sac et congelez-les pour un bon petit plat plus tard. Quand vous serez en manque d’inspiration, décongelez vos petits morceauxRead More →

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Voici une recette très simple de courgettes farcies mais qui change de la farce à la viande traditionnelle. Ce qui est bien avec cette recette, c’est que vous pouvez adapter plusieurs ingrédients à vos goûts. Ingrédients : 2 courgettes 1 œuf 90 gr de fromage de vache frais ou de chèvre si vous préférez 90 gr de fromage à fondre (type mozzarella ou équivalent) 1 c à s d’aneth déshydratée Sel 2 c à s d’huile de tournesol Préparation : Laver et essuyer vos courgettes. Coupez une toute petite partie aux extrémités, juste pour se débarrasser des parties dures. Il faut qu’on puisse les garnir sans queRead More →

Si vous n’avez que peu de temps pour préparer une petite gourmandise, je vous conseille ces petits biscuits très craquants et parfumés très faciles à faire. Ingrédients (pour environ 40 biscuits) : 2 oeufs 250 gr de sucre semoule 300 gr de poudre d’amande le zeste d’un citron bio Préparation: Préchauffez votre four à 180° C. Dans un grand bol ou saladier, battez au fouet à main les oeufs et le sucre semoule jusqu’à blanchiment. Incorporez la poudre d’amandes petit à petit en mélangeant à l’aide d’une cuiller cette fois-ci. Râpez la peau de votre citron puis incorporez le zeste au reste. Mélangez bien etRead More →

Ou caramels au lait concentré sucré Faire plaisir ou se faire plaisir avec des caramels mous au lait concentré n’est vraiment pas sorcier. Rapide et simple à faire, cette gourmandise sucrée peut également varier en ajoutant raisins secs, noix hachées, canneberges séchées. Vous pouvez même présenter ces petits carrés de ‘fudge’ (comprenez caramel mou) dans de jolis paquets à offrir à la famille, amis et voisins. Ingrédients : 1 boîte de lait concentré sucré 1 tasse (150 gr) de chocolat blanc 1 tasse (150 gr) de chocolat au lait (mais vous pouvez opter pour les chocolats de votre choix bien sûr.) 1 c à c d’extraitRead More →

Si vous avez quelques pommes de terre et que vous n’avez pas d’inspiration, je vous propose cette recette très rapide quand on a une friteuse à air chaud. Vous l’accompagnerez d’une viande de votre choix, pourquoi pas des nuggets maison que vous aurez préparés à l’avance  et qui n’auront plus qu’à passer au four? Ingrédients : (pour 3 personnes) 3 grosses pommes de terre (pour frites) 1 c à soupe de concentré de tomates 2 c à s d’eau 1 c à s d’huile 2 c à s d’origan séché 1 c à s d’ail déshydraté 1 c à s de cumin 1 c à sRead More →

Si je vous propose une deuxième recette d’orangeade, c’est parce que celle-ci est bien plus rapide à faire et très bonne aussi. Vous pouvez accéder à la recette de l’orangeade magique ici : Orangeade sucrée magique ! Comme je vous l’ai dit celle-ce est plus rapide. Cependant, la recette de l’orangeade magique permet, avec seulement deux oranges et un citron, de faire environ six litres d’orangeade, plus de trois plus qu’avec celle-ci. La recette que je vous propose aujourd’hui est également un peu moins sucrée, mais bien assez malgré tout. J’avoue qu’avec l’autre recette, j’ai tendance à ajouter de l’eau ou une boisson gazeuse. Comme aujourd’hui,Read More →

Beurre d'escargot ou beurre d'ail

N’attendez pas le moment des fêtes de fin d’année pour préparer votre beurre d’ail, d’une part, parce que vous pouvez en consommer à d’autres moments dans l’année dans d’autres recettes que les escargots (et puis, vous pouvez tout aussi bien manger des escargots quand vous le souhaitez, pas seulement à Noël !) mais aussi parce que, si c’est vous qui recevez et donc, cuisinez pour les fêtes de fin d’année, il vaut mieux faire tout ce que vous pouvez à l’avance afin d’éviter une intense fatigue. Ca ne changera rien pour vos invités et ce sera bien plus vivable et également bien plus économique pour vousRead More →

Je serai bien en peine de dire comment ces petites galettes de farine cuites à la poêle peuvent bien s’appeler en français, si tant est qu’elles existent et soient connues en France. Il s’agit en fait d’une recette sans doses précises que ma grand-mère faisait à ses enfants lorsqu’ils étaient petits et qu’ils n’avaient rien à manger. C’était pendant la deuxième guerre mondiale en Italie et mon grand-père était prisonnier à l’étranger. Une fois en France, quand j’allais la voir et qu’il y avait également mes cousines, elle ou sa sœur nous faisaient des pitsils qu’on dévoraient goulûment à peine sortis de la poêle. JeRead More →