Je vous propose dans cette recette un entremet turc. Les connaisseurs diront certainement que ça n’est pas la recette traditionnelle mais je l’ai essayée et c’était bon. De plus, c’est très rapide. Alors, ce serait vraiment dommage de ne pas la partager avec vous. Recette pour 6 coupelles de 3 louches moyennes. Ingrédients : 450 ml de lait entier + 70 ml 75 gr de sucre 1 jaune d’oeuf 1 petit verre à eau de poudre d’amande. Mon verre fait environ 70 ml et franchement, si votre verre à eau est plus grand, aucune importance. Ce sera très bon. Ne vous inquiétez pas. 3 c àRead More →

Des invités surprise ? Pas de panique, si vous avez une bonne glace à la vanille dans le congélateur et quelques meringues (à moins que le pâtissier ou boulanger du coin ne soit encore ouvert), vous aurez préparez très vite un super dessert! Ingrédients : De la glace à la vanille De petites ou grosses meringues (dans ce dernier cas, on les cassera) Des fruits rouges (frais ou congelés. Les framboises sont bon marché sous cette forme, excellentes et se décongèlent sans se détruire avec un minimum de précaution.) Du coulis en accord avec le fruit choisi pour notre recette. Crème chantilly en bombe (ou fraîche si vousRead More →

Pour Noël ou pour n’importe quelle période de l’année, je vous recommande vivement ces brownies. Croquants à l’extérieur, ils sont d’un délicieux moelleux à l’intérieur et toutes les personnes qui les ont goûtés ont été conquis. Une dizaine de personnes m’ont déjà demandé la recette de ce dessert britannique et américain! Alors la voici. Ingrédients (pour une vingtaine de brownies environ dans un plat rectangulaire de 20×28 cm environ): 450g de sucre semoule 240g de bon chocolat 180g de beurre 4 oeufs 180g de farine 100g de noix ou  de noix de pécan Préparation : Préchauffez votre four à 180° Graissez votre moule généreusement avec un morceauRead More →

Des petites verrines à la poire légères et rafraîchissante décorées de feuilles de caramel aux couleurs de Noël par exemple. Un dessert original à faire à l’avance, voilà qui est bien pratique ! Ingrédients : 1 boîte de poires au sirop 5 jaunes d’oeufs 125 gr de sucre semoule 1 gousse de vanille ou une pointe de couteau de vanille en grains 50 cl de lait50 cl de crème 6 gr de gélatine en feuilles ou 12 gr si vous voulez quelque chose de plus ferme (à vous de voir) Sirop de glucose Colorants alimentaires Préparation : Faîtes bouillir le lait et hors du feu, rajouter la vanilleRead More →

On pense toujours que faire une bûche maison, ça n’est pas possible. Or, une fois le biscuit roulé convenablement, le reste est d’une simplicité enfantine. Cette bûche aux marrons est vraiment bonne, simple à faire et très jolie. Une recette à garder. Ingrédients :Pour le biscuit  125 gr de farine 4 œufs 125 gr de sucre Pour le sirop : 20 cl d’eau 75 g de sucre 3 cuillères à soupe de sirop de fruits rouges. (framboise, grenadine,…) ou de rhum brun si vous préférez. Pour la crème : 20 cl de crème liquide entière 100 g de crème de marrons 6 ou 7 marrons glacés (en fonctionRead More →

Une recette aux déclinaisons multiples. Versions salées ou sucrées, les crêpes sont un vrai régal ! Je vous propose ici une recette très facile et sans temps de repos pour une petite gourmandise puisque les doses vous donneront environ 8 crêpes. Libre à vous de doubler (voire plus 🙂 ) les doses. Ingrédients: – 125 grammes de farine (tamisée de préférence pour éviter les grumeaux)– 1 cuillère à soupe de sucre semoule– 1 toute petite pincée de sel– 1/4 litre de lait (soit 250ml)– 2 oeufs– 25 gr de beurre fondu Préparation : Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre semoule et le sel. (A ceRead More →

Ce pain d’épice est très simple à réaliser et je garde précieusement cette recette sous le coude car il a l’avantage d’être parfumé sans être trop fort et donc idéal pour accompagner le foie gras. Comme j’en ai eu des compliments, y compris d’amateurs de pains d’épice, je refais le même chaque fois avec autant de succès. Il faut dire que je ne peine pas car comme je l’ai dit, la réalisation est très simple, il se garde plusieurs jours et peut même se congeler. Que vouloir de plus franchement ? Ingrédients : (pour 2 pains d’épice)– 250 g de miel– 250 g de farine– 100 gRead More →