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In: Cuisiner les restes, Recettes rapides
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Faites un plat délicieux avec quelques restes de volaille! Ne jetez surtout pas tous ces petits morceaux de volaille qui restent accrochés aux carcasses des volailles que vous avez cuisinées. Récupérez les même si vous ne les consommerez pas de suite. Chaque Noël ou chaque fois que vous recevez et votre choix pour votre menu s’est porté sur du canard, de la pintade, de la dinde ou si vous avez tout simplement cuisiné un poulet, mettez tous ces petits morceaux déjà cuits dans un petit sac et congelez-les pour un bon petit plat plus tard. Quand vous serez en manque d’inspiration, décongelez vos petits morceauxRead More →

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In: Biscuits, cookies et petits gâteaux, Recettes rapides
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Si vous n’avez que peu de temps pour préparer une petite gourmandise, je vous conseille ces petits biscuits très craquants et parfumés très faciles à faire. Ingrédients (pour environ 40 biscuits) : 2 oeufs 250 gr de sucre semoule 300 gr de poudre d’amande le zeste d’un citron bio Préparation: Préchauffez votre four à 180° C. Dans un grand bol ou saladier, battez au fouet à main les oeufs et le sucre semoule jusqu’à blanchiment. Incorporez la poudre d’amandes petit à petit en mélangeant à l’aide d’une cuiller cette fois-ci. Râpez la peau de votre citron puis incorporez le zeste au reste. Mélangez bien etRead More →

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In: Confiseries, Recettes rapides
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Ou caramels au lait concentré sucré Faire plaisir ou se faire plaisir avec des caramels mous au lait concentré n’est vraiment pas sorcier. Rapide et simple à faire, cette gourmandise sucrée peut également varier en ajoutant raisins secs, noix hachées, canneberges séchées. Vous pouvez même présenter ces petits carrés de ‘fudge’ (comprenez caramel mou) dans de jolis paquets à offrir à la famille, amis et voisins. Ingrédients : 1 boîte de lait concentré sucré 1 tasse (150 gr) de chocolat blanc 1 tasse (150 gr) de chocolat au lait (mais vous pouvez opter pour les chocolats de votre choix bien sûr.) 1 c à c d’extraitRead More →

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In: accompagnements, Recettes rapides
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Si vous avez quelques pommes de terre et que vous n’avez pas d’inspiration, je vous propose cette recette très rapide quand on a une friteuse à air chaud. Vous l’accompagnerez d’une viande de votre choix, pourquoi pas des nuggets maison que vous aurez préparés à l’avance  et qui n’auront plus qu’à passer au four? Ingrédients : (pour 3 personnes) 3 grosses pommes de terre (pour frites) 1 c à soupe de concentré de tomates 2 c à s d’eau 1 c à s d’huile 2 c à s d’origan séché 1 c à s d’ail déshydraté 1 c à s de cumin 1 c à sRead More →

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In: Desserts
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Je vous propose dans cette recette un entremet turc. Les connaisseurs diront certainement que ça n’est pas la recette traditionnelle mais je l’ai essayée et c’était bon. De plus, c’est très rapide. Alors, ce serait vraiment dommage de ne pas la partager avec vous. Recette pour 6 coupelles de 3 louches moyennes. Ingrédients : 450 ml de lait entier + 70 ml 75 gr de sucre 1 jaune d’oeuf 1 petit verre à eau de poudre d’amande. Mon verre fait environ 70 ml et franchement, si votre verre à eau est plus grand, aucune importance. Ce sera très bon. Ne vous inquiétez pas. 3 c àRead More →

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In: Aperitifs Gourmands
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Rapides, bons et déclinables à l’envie, ces petits feuilletés font l’unanimité. A vous d’imaginer toutes les déclinaisons possibles: tapenades, saumon, garniture façon pizza, etc… Ingrédients : 1  pâte feuilletée 5 tranches de saumon fumé ou truite fumée 1 jaune d’œuf Préparation : Préchauffez votre four à 180 / 200° Déroulez votre pâte feuilletée Déposez votre tranche de saumon ou de truite fumée dessus, puis roulez la pâte tel un saucisson. Badigeonnez d’œuf jaune sur toute la surface. Coupez et éliminez les extrémités et coupez votre pâte roulée en section de 0,5 à 1 cm. Ne vous inquiétez pas s’ils ne paraissent pas très ronds et se sontRead More →

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In: Recettes rapides
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Je serai bien en peine de dire comment ces petites galettes de farine cuites à la poêle peuvent bien s’appeler en français, si tant est qu’elles existent et soient connues en France. Il s’agit en fait d’une recette sans doses précises que ma grand-mère faisait à ses enfants lorsqu’ils étaient petits et qu’ils n’avaient rien à manger. C’était pendant la deuxième guerre mondiale en Italie et mon grand-père était prisonnier à l’étranger. Une fois en France, quand j’allais la voir et qu’il y avait également mes cousines, elle ou sa sœur nous faisaient des pitsils qu’on dévoraient goulûment à peine sortis de la poêle. JeRead More →

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In: Aperitifs Gourmands, Recettes rapides
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Simples et rapide à faire, ces billes de melon au prosciutto sont aussi belles à voir que bonnes à déguster. Ingrédients : 1 melon canari 1 melon Tranches très fines de prosciutto Cure dents Préparation : Coupez vos melons en deux et enlevez leurs graines à l’aide d’une cuiller. Prenez une cuiller parisienne et enfoncez-la dans la chair des melons  au maximum avant de la tourner complètement. Faîtes tomber les billes en donnant un petit coup sec. Faîtes de petits éventails dans les tranches de prosciutto en les pliant entre les doigts. Sur un cure dent, alternez petit éventail de prosciutto, bille de melon, éventail de prosciutto.Read More →

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In: Desserts, Recettes rapides
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Une recette aux déclinaisons multiples. Versions salées ou sucrées, les crêpes sont un vrai régal ! Je vous propose ici une recette très facile et sans temps de repos pour une petite gourmandise puisque les doses vous donneront environ 8 crêpes. Libre à vous de doubler (voire plus 🙂 ) les doses. Ingrédients: – 125 grammes de farine (tamisée de préférence pour éviter les grumeaux)– 1 cuillère à soupe de sucre semoule– 1 toute petite pincée de sel– 1/4 litre de lait (soit 250ml)– 2 oeufs– 25 gr de beurre fondu Préparation : Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre semoule et le sel. (A ceRead More →