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In: Desserts, Recettes rapides
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Des invités surprise ? Pas de panique, si vous avez une bonne glace à la vanille dans le congélateur et quelques meringues (à moins que le pâtissier ou boulanger du coin ne soit encore ouvert), vous aurez préparez très vite un super dessert! Ingrédients : De la glace à la vanille De petites ou grosses meringues (dans ce dernier cas, on les cassera) Des fruits rouges (frais ou congelés. Les framboises sont bon marché sous cette forme, excellentes et se décongèlent sans se détruire avec un minimum de précaution.) Du coulis en accord avec le fruit choisi pour notre recette. Crème chantilly en bombe (ou fraîche si vousRead More →

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In: Desserts
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Pour Noël ou pour n’importe quelle période de l’année, je vous recommande vivement ces brownies. Croquants à l’extérieur, ils sont d’un délicieux moelleux à l’intérieur et toutes les personnes qui les ont goûtés ont été conquis. Une dizaine de personnes m’ont déjà demandé la recette de ce dessert britannique et américain! Alors la voici. Ingrédients (pour une vingtaine de brownies environ dans un plat rectangulaire de 20×28 cm environ): 450g de sucre semoule 240g de bon chocolat 180g de beurre 4 oeufs 180g de farine 100g de noix ou  de noix de pécan Préparation : Préchauffez votre four à 180° Graissez votre moule généreusement avec un morceauRead More →

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In: Biscuits, cookies et petits gâteaux
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Parfaits à l’heure du thé ou pour le goûter, ces biscuits sablés sont pour toutes les bouches, petites et grandes. Ils sont faciles à préparer et peu onéreux. Temps de préparation : 10 minutes + 1 h de reposTemps de cuisson : 10 minutesRéalisation : FacileQuantité : varie en fonction de la taille des emporte-pièces Ingrédients : – 60g de cassonade (sucre roux) ou de sucre cristallisé.– 20g de sucre vanillé– 120g de beurre doux ramolli– 1 œuf Préparation : Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, déposez  le beurre ramolli, la cassonade, le sucre vanillé et l’oeuf entier. Mélangez avec vos doigts. Ajoutez  la farine fermentante et mélangez à nouveau  afin de formerRead More →

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In: Desserts
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Des petites verrines à la poire légères et rafraîchissante décorées de feuilles de caramel aux couleurs de Noël par exemple. Un dessert original à faire à l’avance, voilà qui est bien pratique ! Ingrédients : 1 boîte de poires au sirop 5 jaunes d’oeufs 125 gr de sucre semoule 1 gousse de vanille ou une pointe de couteau de vanille en grains 50 cl de lait50 cl de crème 6 gr de gélatine en feuilles ou 12 gr si vous voulez quelque chose de plus ferme (à vous de voir) Sirop de glucose Colorants alimentaires Préparation : Faîtes bouillir le lait et hors du feu, rajouter la vanilleRead More →

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In: Desserts
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On pense toujours que faire une bûche maison, ça n’est pas possible. Or, une fois le biscuit roulé convenablement, le reste est d’une simplicité enfantine. Cette bûche aux marrons est vraiment bonne, simple à faire et très jolie. Une recette à garder. Ingrédients :Pour le biscuit  125 gr de farine 4 œufs 125 gr de sucre Pour le sirop : 20 cl d’eau 75 g de sucre 3 cuillères à soupe de sirop de fruits rouges. (framboise, grenadine,…) ou de rhum brun si vous préférez. Pour la crème : 20 cl de crème liquide entière 100 g de crème de marrons 6 ou 7 marrons glacés (en fonctionRead More →

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In: Desserts, Recettes rapides
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Une recette aux déclinaisons multiples. Versions salées ou sucrées, les crêpes sont un vrai régal ! Je vous propose ici une recette très facile et sans temps de repos pour une petite gourmandise puisque les doses vous donneront environ 8 crêpes. Libre à vous de doubler (voire plus 🙂 ) les doses. Ingrédients: – 125 grammes de farine (tamisée de préférence pour éviter les grumeaux)– 1 cuillère à soupe de sucre semoule– 1 toute petite pincée de sel– 1/4 litre de lait (soit 250ml)– 2 oeufs– 25 gr de beurre fondu Préparation : Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre semoule et le sel. (A ceRead More →

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In: Desserts, Entrées
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Ce pain d’épice est très simple à réaliser et je garde précieusement cette recette sous le coude car il a l’avantage d’être parfumé sans être trop fort et donc idéal pour accompagner le foie gras. Comme j’en ai eu des compliments, y compris d’amateurs de pains d’épice, je refais le même chaque fois avec autant de succès. Il faut dire que je ne peine pas car comme je l’ai dit, la réalisation est très simple, il se garde plusieurs jours et peut même se congeler. Que vouloir de plus franchement ? Ingrédients : (pour 2 pains d’épice)– 250 g de miel– 250 g de farine– 100 gRead More →

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In: Décoration de table et de son intérieur
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Chaque année, dès que l’automne arrive, je commence déjà à me demander quelle sera les couleurs de ma décoration de fêtes de fin d’année. Comme je reçois chaque année pour Noël ou pour le réveillon du jour de l’an, je mets beaucoup d’efforts dans ma décoration. Je vous propose dans cet article une déco bleue, blanche et argentée. Il y a deux démarches possibles : soit vous parcourez votre maison en cherchant quelles décorations vous avez et vous assortissez ensuite les couleurs (trois au maximum) soit comme moi, vous faîtes l’inverse. J’ai, en effet, tendance à choisir mes couleurs en premier puis je fais du shoppingRead More →

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In: Décoration de table et de son intérieur
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Cette année, j’avais envie de sortir des couleurs traditionnelles de fêtes de fin d’année. Alors j’ai opté pour deux couleurs qui changent : vert anis et chocolat pour les nappes, sets de table, porte-couteaux, porte-serviettes et déco de table. Vous trouverez, sur le site, plusieurs articles expliquant les différents décorations de cette table de fête. Je vous propose donc ici, des porte-serviettes simples à fabriquer. Matériel : Cylindres en carton de rouleaux d’essuie-tout. Tissu vert anis Galon ou biais marron chocolat Colle à tissus (ou moins cher mais aussi efficace de la colle liquide transparente) Préparation : Coupez vos cylindres de carton en 4 petits cylindres identiques.Read More →

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In: Entrées
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On a toujours peur de s’aventurer à cuisiner un lobe de foie gras. En fait, ce n’est pas si compliqué. Ce que j’ai toujours trouvé risqué, c’était la cuisson, la température et le temps. Un peu trop, pas assez et le foie gras est raté. Or non seulement c’est facile mais inratable en le cuisant…au micro ondes ! Je vous entends hurler d’ici mais je ne plaisante pas. Essayez cette recette de foie gras et vous verrez. Votre foie gras sera mi-cuit et délicieux ! Ingrédients : Un lobe de foie gras (entre 500 et 600 gr maximum) 7 gr de fleur de sel Poivre duRead More →