Parfaits à l’heure du thé ou pour le goûter, ces biscuits sablés sont pour toutes les bouches, petites et grandes. Ils sont faciles à préparer et peu onéreux.
Temps de préparation : 10 minutes + 1 h de repos
Temps de cuisson : 10 minutes
Réalisation : Facile
Quantité : varie en fonction de la taille des emporte-pièces
Ingrédients :
– 60g de cassonade (sucre roux) ou de sucre cristallisé.
– 20g de sucre vanillé
– 120g de beurre doux ramolli
– 1 œuf
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans un saladier, déposez le beurre ramolli, la cassonade, le sucre vanillé et l’oeuf entier.
- Mélangez avec vos doigts.
- Ajoutez la farine fermentante et mélangez à nouveau afin de former une boule avec la pâte et laissez reposer 1h.
- Recouvrez votre plaque de four de papier sulfurisé.
- Sur un plan de travail fariné, étendez la pâte au rouleau jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ d’1 cm environ. Moi, j’étale la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour que la pâte n’attache pas au rouleau.
- Découpez, ensuite, des biscuits à l’emporte-pièce. N’hésitez pas à utiliser toutes sortes de formes originales. Je vous ai mis la photo de trois de ceux que je possède. Ceux-ci m’ont été offerts par Virginia, mon amie et collègue américaine que je remercie à nouveau. J’adore les emporte-pièces !
- Placez les formes de pâte sur la plaque du four.
- Faîtes cuire à four chaud pendant environ 10 minutes. Ne soyez pas tenté( e ) de les cuire trop longtemps sinon ils vont vite brûler dessous. Dans un petit four, cuisez-les deux minutes de moins. Même s’ils paraissent peu cuits et friables, en refroidissant, ils vont mieux se tenir.
- Laissez ensuite refroidir avant de les déguster…
Suggestion :Vous pouvez très bien décorer ces biscuits avec du chocolat, du glaçage royal, des petits bonbons, de la pâte d’amande etc… A votre guise !