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In: Confiseries, Desserts
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Merci à Maryline de m’avoir donné cette recette qui me rappelle un peu une spécialité turque d’Anatolie et plus particulièrement de la ville de Burdur (Ceviz ezmesi). Cette recette qui m’a été donnée est en fait à mi chemin entre le petit gâteau et la confiserie. Les ingrédients principaux sont la pâte d’amande, les noix et les petits beurres. Je vous recommande cette recette. Elle est vraiment très bonne et les carrés aux noix peuvent se conserver plusieurs jours, dans une boîte en fer, sans problème. Ingrédients : Pour la pâte d’amande : 250 gr de poudre d’amande / 150 gr de sucre glace / 2 blancsRead More →

Beurre d'escargot ou beurre d'ail

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In: Aperitifs Gourmands, Entrées, Recettes rapides
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N’attendez pas le moment des fêtes de fin d’année pour préparer votre beurre d’ail, d’une part, parce que vous pouvez en consommer à d’autres moments dans l’année dans d’autres recettes que les escargots (et puis, vous pouvez tout aussi bien manger des escargots quand vous le souhaitez, pas seulement à Noël !) mais aussi parce que, si c’est vous qui recevez et donc, cuisinez pour les fêtes de fin d’année, il vaut mieux faire tout ce que vous pouvez à l’avance afin d’éviter une intense fatigue. Ca ne changera rien pour vos invités et ce sera bien plus vivable et également bien plus économique pour vousRead More →

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In: Biscuits, cookies et petits gâteaux
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Parfaits à l’heure du thé ou pour le goûter, ces biscuits sablés sont pour toutes les bouches, petites et grandes. Ils sont faciles à préparer et peu onéreux. Temps de préparation : 10 minutes + 1 h de reposTemps de cuisson : 10 minutesRéalisation : FacileQuantité : varie en fonction de la taille des emporte-pièces Ingrédients : – 60g de cassonade (sucre roux) ou de sucre cristallisé.– 20g de sucre vanillé– 120g de beurre doux ramolli– 1 œuf Préparation : Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, déposez  le beurre ramolli, la cassonade, le sucre vanillé et l’oeuf entier. Mélangez avec vos doigts. Ajoutez  la farine fermentante et mélangez à nouveau  afin de formerRead More →

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In: Desserts
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Des petites verrines à la poire légères et rafraîchissante décorées de feuilles de caramel aux couleurs de Noël par exemple. Un dessert original à faire à l’avance, voilà qui est bien pratique ! Ingrédients : 1 boîte de poires au sirop 5 jaunes d’oeufs 125 gr de sucre semoule 1 gousse de vanille ou une pointe de couteau de vanille en grains 50 cl de lait50 cl de crème 6 gr de gélatine en feuilles ou 12 gr si vous voulez quelque chose de plus ferme (à vous de voir) Sirop de glucose Colorants alimentaires Préparation : Faîtes bouillir le lait et hors du feu, rajouter la vanilleRead More →

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In: Desserts
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On pense toujours que faire une bûche maison, ça n’est pas possible. Or, une fois le biscuit roulé convenablement, le reste est d’une simplicité enfantine. Cette bûche aux marrons est vraiment bonne, simple à faire et très jolie. Une recette à garder. Ingrédients :Pour le biscuit  125 gr de farine 4 œufs 125 gr de sucre Pour le sirop : 20 cl d’eau 75 g de sucre 3 cuillères à soupe de sirop de fruits rouges. (framboise, grenadine,…) ou de rhum brun si vous préférez. Pour la crème : 20 cl de crème liquide entière 100 g de crème de marrons 6 ou 7 marrons glacés (en fonctionRead More →

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In: Desserts, Entrées
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Ce pain d’épice est très simple à réaliser et je garde précieusement cette recette sous le coude car il a l’avantage d’être parfumé sans être trop fort et donc idéal pour accompagner le foie gras. Comme j’en ai eu des compliments, y compris d’amateurs de pains d’épice, je refais le même chaque fois avec autant de succès. Il faut dire que je ne peine pas car comme je l’ai dit, la réalisation est très simple, il se garde plusieurs jours et peut même se congeler. Que vouloir de plus franchement ? Ingrédients : (pour 2 pains d’épice)– 250 g de miel– 250 g de farine– 100 gRead More →

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In: Décoration de table et de son intérieur
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Chaque année, dès que l’automne arrive, je commence déjà à me demander quelle sera les couleurs de ma décoration de fêtes de fin d’année. Comme je reçois chaque année pour Noël ou pour le réveillon du jour de l’an, je mets beaucoup d’efforts dans ma décoration. Je vous propose dans cet article une déco bleue, blanche et argentée. Il y a deux démarches possibles : soit vous parcourez votre maison en cherchant quelles décorations vous avez et vous assortissez ensuite les couleurs (trois au maximum) soit comme moi, vous faîtes l’inverse. J’ai, en effet, tendance à choisir mes couleurs en premier puis je fais du shoppingRead More →

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In: Décoration de table et de son intérieur
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Cette année, j’avais envie de sortir des couleurs traditionnelles de fêtes de fin d’année. Alors j’ai opté pour deux couleurs qui changent : vert anis et chocolat pour les nappes, sets de table, porte-couteaux, porte-serviettes et déco de table. Vous trouverez, sur le site, plusieurs articles expliquant les différents décorations de cette table de fête. Je vous propose donc ici, des porte-serviettes simples à fabriquer. Matériel : Cylindres en carton de rouleaux d’essuie-tout. Tissu vert anis Galon ou biais marron chocolat Colle à tissus (ou moins cher mais aussi efficace de la colle liquide transparente) Préparation : Coupez vos cylindres de carton en 4 petits cylindres identiques.Read More →

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In: Décoration de table et de son intérieur
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Voici une idée toute simple pour décorer votre table avec des fleurs. A la fin du repas, vous pouvez même faire encore plus plaisir aux dames en leur offrant une rose. Matériel : (par pichet et donc à multiplier par le nombre souhaité) Un petit pichet transparent. La forme ou le type d’objet importe peu en fait. L’essentiel c’est que ce soit transparent et incolore. Eau Colorant alimentaire Petits galets transparents ou glaçons en plastique transparents Deux roses Fabrication :La photo parle d’elle-même mais je vais, malgré tout, donner quelques indications : Placez vos galets ou glaçons en plastique au fond du pichet ou du récipient choisi.Versez quelques gouttesRead More →

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In: Décoration de table et de son intérieur
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Voici une décoration de table de fêtes de fin d’année : couleur chocolat mariée à du vert anis. Dans la rubrique décoration, nappes et chemins de table, vous trouverez les diverses fiches pour pouvoir faire les décos florales, le mini sapin sur bougeoirs sur le bord de la fenêtre au fond à droite de la photo, les bougeoirs et les pliages de serviettes. 1 – Pour les nappes chocolat, soit vous les trouvez telles quelle ou si comme moi, vous n’en avez pas eu assez ou si, tout simplement, vous ne les trouvez pas, vous pouvez teindre un vieux drap blanc en achetant de la teintureRead More →