Pavés de saumon en papillote

Des pavés de saumon en papillote en entrée ou en plat principal. Rapide et délicieux !

Ingrédients :(pour 1 personne : à multiplier donc par le nombre de personnes souhaitées)

  • 1 pavé de saumon par personne
  • Sel
  • Poivre
  • Origan
  • Beurre
  • Huile d’olive ou végétale
  • Un trait de jus de citron
  • Environ 4 champignons de Paris entiers en boîte ou mieux frais
  • Crème fraîche liquide

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 210°
  • Préparez une feuille de papier aluminium, ou sulfurisé de préférence, par pavé. La mettre au fond de votre plat qui ira au four.
  • Déposez à l’intérieur de votre feuille incurvée (pour que les aliments que vous y mettrez ne s’échappent pas), votre pavé de saumon.
  • Ajoutez deux à trois noisettes de beurre sur le saumon de ci de là, puis salez et poivrez.
  • Ajoutez ensuite une pincée d’origan, un petit filet d’huile olive ou végétale, les champignons de Paris, le trait de jus de citron, et le filet de crème fraîche liquide.
  • Enfournez pendant 30 bonnes minutes si votre pavé est de bonne taille (en plat principal par exemple)

Conseils :A faire délicatement glisser dans l’assiette à l’aide d’une spatule en bois.Servir avec une boule de riz ou quelques haricots verts et quelques pommes de terre grenaille vapeur.Si vous servez ces papillotes en entrée, il faudra servir le pavé seul et de taille plus petite sous peine de voir vos invités jeter l’éponge avant la fin du dîner ! Vous ne voudriez pas ça, j’en suis sûre ! 

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