Voici une recette bien magique en effet ! Donnée et faite devant moi par ma belle maman turque, j’en suis restée la bouche ouverte. Avec deux oranges et un citron, on fait environ 6 litres d’orangeade (que vous pouvez même congeler !) voir dix litres en rajoutant de l’eau car, il est vrai que les Turcs la boivent très, très sucrée pour nos goûts Européens. Essayez-là, vous ne le regretterez pas.
Ingrédients :
- Deux oranges non traitées
- Un citron non traité
- 2,5 litres d’eau + 1,5 litre d’eau + encore 1 litre d’eau
- 1,5 kilo de sucre en poudre
- 2 c à s de Limon Tuzu (c’est le seul ingrédient qui risquerait de vous poser problème car on ne le trouve qu’en Turquie ou dans les magasins Turcs installés en France mais quand vous en trouver, il se garde très bien)
***Prévoir 3 très grands saladiers !
Préparation :
- La veille, congelez le citron et les oranges auxquels on aura coupez les extrémités.
- Le lendemain, sortez-les du congélateur et laissez-les à température ambiante 30 minutes avant de les râper sur une râpe à fromage. Je vous conseille de les tenir avec un morceau d’essuie tout car à la longue on a les doigts gelés. C’est sans doute le moment de demander à quelqu’un de vous aider.
- Mettez ce mélange dans un grand saladier avec 2,5 litres d’eau et remuez pour bien mélanger.
- Dans un deuxième grand saladier, mettez 1,5 litre et demi d’eau avec 1,5 kilo de sucre en poudre. Bien remuer.
- Dans le dernier saladier, versez 1 litre d’eau et ajoutez 2 cuillers à soupe de limon tuzu. Remuez.
- Laissez tous les saladiers reposer deux heures minimum en tournant de temps en temps.
- Au bout des deux heures, mélangez les liquides des deux derniers saladiers (eau /sucre + eau/limon tuzu)
- Filtrez le mélange agrumes/eau en pressant bien les agrumes dans le fond du chinois (passoire fine).
- Enfin, mélangez le liquide obtenu au précédent et versez dans de jolies bouteilles.
A conserver quelques jours au frais et congelez quelques bouteilles (vous les choisirez en plastiques dans ce cas, en ne les remplissant aux trois quarts seulement car en congelant, le liquide aura besoin de plus de place. Donc, ne remplissez pas vos bouteilles à congeler.)
Conseil :Se boit très frais.Personnellement, je rajoute presque la moitié en eau car bien qu’excellente, je la trouve trop sucrée. Question de goût.
Astuce :Pourquoi ne pas se servir de cette boisson pour faire des esquimaux à l’eau ? Là, pas question de rajouter de l’eau évidemment.