Croquettes de poulet
De sympathiques croquettes de poulet à servir avec une petite salade composée. La photo représente la quantité pour deux personnes, ce qui fait environ une petite dizaine de croquettes.
Ci-dessous la recette pour quatre personnes.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 400 gr d’escalope de poulet
- 2 œufs
- 1 petit oignon
- Une douzaine d’olives vertes
- Une dizaine de c à s de chapelure
- Sel
- Poivre noir
- Huile de friture
Préparation :
- Coupez les escalopes de poulet en morceaux et hachez-les.
- Incorporez au hachis, un œuf, le petit oignon haché ainsi que la douzaine d’olives vertes dénoyautées et coupées en morceaux.
- Salez et poivrez. (si vous aimez la nourriture assez relevée, n’hésitez pas à poivrer)
- Mélangez et façonnez des boulettes en les roulant délicatement entre les mains.
- Roulez-les dans le deuxième œuf battu puis dans la chapelure.
- Chauffez de l’huile de friture dans une poêle et dorez les croquettes environ 5 minutes en les tournant.
- Egouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
Conseil :
- Vous pouvez, si vous le souhaitez, servir ces croquettes avec du ketchup.
- Servez une petite salade composée en accompagnement. (rubrique vite fait bien fait, « salade d’accompagnement »)
AUTRES RECETTES - ASTUCES (cliquez sur la photo) >>>
Sauce de salade
Pâtes fraîches
Trio de poissons à la crème et aux épices
Tarte à la tomate
Gratin de pâtes à la sauce tomate