Croquettes de poulet

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De sympathiques croquettes de poulet à servir avec une petite salade composée. La photo représente la quantité pour deux personnes, ce qui fait environ une petite dizaine de croquettes.

recettes, Croquettes de poulet


Ci-dessous la recette pour quatre personnes. 

Ingrédients : (pour 4 personnes)  

  • 400 gr d’escalope de poulet
  • 2 œufs
  • 1 petit oignon
  • Une douzaine d’olives vertes
  • Une dizaine de c à s de chapelure
  • Sel
  • Poivre noir
  • Huile de friture
  • Préparation :

  • Coupez les escalopes de poulet en morceaux et hachez-les.
  • Incorporez au hachis, un œuf, le petit oignon haché  ainsi que la douzaine d’olives vertes dénoyautées et coupées en morceaux.
  • Salez et poivrez. (si vous aimez la nourriture assez relevée, n’hésitez pas à poivrer)
  • Mélangez et façonnez des boulettes en les roulant délicatement entre les mains.
  • Roulez-les dans le deuxième œuf battu puis dans la chapelure.
  • Chauffez de l’huile de friture dans une poêle et dorez les croquettes environ 5 minutes en les tournant.
  • Egouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
  • Conseil :

  • Vous pouvez, si vous le souhaitez, servir ces croquettes avec du ketchup.
  • Servez une petite salade composée en accompagnement. (rubrique vite fait bien fait, « salade d’accompagnement »)
  • Diaporama

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