Oeufs en cage

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Un reste de crème fraîche liquide au fond de la briquette ? quelques feuilles de pâte filo ou yufka ou feuille de brick ? Allez hop, voici une petite entrée bien sympa.

Recette Oeufs en cage


  • Beurrez un ramequin par personne.
  • Prenez deux feuilles de pâte yufka que vous badigeonnerez  de beurre fondu. Enfoncez-les dans le ramequin.
  • Y glisser délicatement un œuf entier. Attention de ne pas casser le jaune.
  • Arrosez d’un filet de crème fraîche liquide.
  • Sel et poivre du moulin avant de refermer votre petite « cage »
  • Beurrez le dessus et enfournez dans un four préchauffé à 150° une quinzaine de minutes. (à voir en fonction de votre four. Votre œuf ne doit pas être dur.)
  • Démoulez immédiatement sur une jolie assiette.

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