Mousse au sirop d’érable

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Dans un joli saladier avec des bords nettoyés c’est plus appétissant, ou en ramequins décorée de framboises ou/ et de copeaux de chocolat, cette mousse sera bienvenue pour un dessert tout en légèreté !

recette canadienne mousse au sirop d’érable


Ingrédients :

  • Environ 80 cl de sirop d’érable
  • 2 blancs d’œuf
  • 1 tasse de sucre glace
  • Des framboises / copeaux de chocolat pour la décoration
  • Préparation :

  • Battre les 2 blancs d’œufs en neige et ajoutez, par petite quantité,  1 tasse de sucre glace sur la fin. Donnez les derniers tours de fouet électrique pour bien mélanger.
  • Faire chauffer le sirop d’érable jusqu’à ce qu’il bouillonne bien dans votre casserole et mélangez-le délicatement aux blancs d’œufs en utilisant une spatule. Partez du fond et soulevez les blancs en neige tout en tournant. Allez-y doucement pour ne pas casser les œufs.
  • Versez la mousse dans un joli saladier ou dans des ramequins et nettoyez les bords.
  • Mettre au frais plusieurs heures afin que votre mousse prenne.
  • Faîtes votre déco avec les framboises et/ou le chocolat avant de servir ou mieux, une fois que la mousse aura pris, ce qui vous donnera la possibilité de rester avec vos invités.
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