Briochette garnie

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De petites brioches croustillantes renfermant un œuf moelleux arrosé de crème liquide. Un délice!!!

Recette briochette garnie


Ingrédients :

  • Une petite brioche par personne
  • Un œuf
  • Un filet de crème liquide
  • Coppa ou jambon cru
  • Poivre du moulin
  • Sel
  • Préparation :

  • Préchauffez votre four à 220°.
  • Coupez le haut de chaque brioche et réservez le chapeau. Creusez l’intérieur et enlevez la mie de brioche sans percer le fond.
  • Faîtes délicatement glisser un œuf dans chaque brioche, salez et poivrez.
  • Enfin, ajoutez un petit filet de crème fraîche liquide.
  • Posez vos brioches sur un plat allant au four avec leurs chapeaux sur le côté et enfournez.
  • Sortez les brioches dès que l’œuf est cuit mais reste luisant et souple comme un œuf au plat, ce qui devrait prendre 10 à 15 minutes. A surveiller. Vos petites brioches devraient être croustillantes à souhait !
  • Vous pouvez ajouter un peu de coppa ou de jambon cru à ce stade.
  • Conseil :

    Servies sur une jolie assiette à dessert, elle-même posée sur une plus grande assiette, elles seront du plus bel effet et pourquoi ne pas poser à côté, un petit bouquet de roquette ?

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