Encore un plat simple à préparer que ce plat de riz cuit au bouillon de bœuf, parsemé de petites pâtes en forme de navettes et accompagné de petits cubes de bœuf. Un plat turc très réconfortant.

Ingrédients :

• 1 litre d’eau
• 2 cubes de bouillon de bœuf
• Environ 500 gr de bœuf en cubes maximum
• 200 gr de riz (Prenez un riz plutôt rond, surtout pas un riz long ou un Basmati, ça n’irait pas)
• 60 gr de petites pâtes en forme de navettes (voir la photo)

• Préparation :

  • Commencez la recette par faire cuire les cubes de viande dans une cocotte minute. Faîtes chauffer un filet d’huile dans la cocotte et ajoutez les cubes de viande. Laissez revenir.
  • Une fois vos cubes de viande dorés, salez, poivrez très légèrement et ajoutez un verre et demi d’eau ou de bouillon de bœuf (c’est meilleur !).
  • Fermez la cocotte et mettez le petit bouchon qui laisse échapper la vapeur en place. Baissez le feu lorsque vous entendrez le gros pschittttt de votre cocotte et laissez environ 30 minutes.
  • Pendant de temps, versez vos petites pâtes navette (dont je ne connais le nom) dans une poêle téfal non graissée et faîtes-les blondir quelques petites minutes. Attention, elles vont davantage foncer à la cuisson dans l’eau, alors ce doit être rapide.
  • Faîtes bouillir l’eau et ajoutez ensuite deux cubes de bouillon de bœuf.
  • Lorsque les cubes de bouillon sont bien dissous, mélangez et ajoutez le riz (passé rapidement sous l’eau au préalable) ainsi que les petites pâtes navette. Faîtes cuire en tournant de temps en temps.
  • Quand le tout est prêt, versez les pâtes et le riz égouttés dans un grand plat évasé en mettant dessus, les cubes de viande, qui doivent être fondants.

Afiyet olsun !

Bon appétit !

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