Soupes - Potages

Pirtike çorbası / Soupe aux épinards et au riz

Les turcs mangent beaucoup de soupe et par conséquent, les recettes font nombre et sont très variées. Contrairement aux français qui aiment les veloutés (entre autres bien sûr !) ; les turcs eux semblent préférer les ingrédients non mixés ou moulinés dans leurs soupes.

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Soupe à la tomate

Une soupe très simple à faire sentant bon la tomate. N’hésitez pas à la faire en Juillet et Août, là où les tomates sont bonnes à récoltées et gorgées de soleil !

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Soupe de lentilles corail au riz

A servir avec du gruyère si vous le souhaitez, un trait de jus de citron et quelques croûtons.

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Soupe de pois cassés

Un plat très réconfortant et délicieux que cette soupe de pois cassés.

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Soupe façon minestrone

Cette soupe façon minestrone est un remède gourmand aux grosses fringales d’hiver. Complète, elle contient à elle seule, plusieurs légumes, des légumes secs, des pâtes et vous pouvez même y ajouter des protéines si vous le souhaitez (225 gr de poitrine fumée).

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Velouté au potiron, pommes de terre et pois chiche

Un velouté tout en douceur pour nous réconforter les soirées d’automne tristounettes ! Un heureux mélange que ce potiron, ces pommes de terre et pois chiche avec une pointe de parmesan.

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Velouté de chou fleur

Un velouté qui porte bien son nom tant il est doux sur la langue. De plus, il est très simple à faire !

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