Recette : Sauce de salade
Une sauce de salade un peu plus relevée qu’une simple vinaigrette.
Ingrédients :
- 2 c à s de vinaigre
- Huile
- Sel
- Poivre
- 1 c à s de moutarde
Préparation :
- Dans un bol, mettez la moutarde, suivie du vinaigre et tournez pour bien mélanger.
- Ajoutez du poivre du moulin et le sel à votre convenance. (Attention, il faudra bien vérifier et éventuellement rectifier l’assaisonnement, une fois votre sauce finie.) Mélangez à nouveau.
- Ajoutez l’huile petit à petit sans cesser de tourner jusqu’à ce que vous obteniez une consistance homogène, onctueuse ainsi que la quantité nécessaire à vos besoins.
Astuce :
- Je prépare toujours plus de sauce. Je la mets dans une petite boîte en plastique hermétique que je glisse au réfrigérateur. Je peux ainsi la garder plusieurs jours sans problème. De plus, avant de m’en resservir, je secoue la boîte entre mes mains pour bien mélanger la sauce à nouveau.
- Si votre sauce se défait, l’huile ayant tendance à se séparer à nouveau du reste des ingrédients, soit vous la mélangez à nouveau avec patience, soit vous ajoutez une petite goutte d’eau et le tour est joué !
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