Un plat simple à faire, ce trio de bœuf, carottes et pommes de terre. Il peut sembler très classique et il a souvent été oublié, pourtant il est tellement bon !

Ingrédients :

• Tant pour tant de carottes, de pommes de terre ratte ou charlotte et de viande de bœuf (genre bourguignon)
• Un petit oignon blond
• Beurre
• Huile
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation :

• Préchauffez votre four à 180/200°.
• Lavez et frottez vos pommes de terre ratte ou charlotte et coupez-les en gros cubes. Inutile de les éplucher, leur peau est très fine et donne de la saveur au plat. Mettez-les dans une cocotte passant au four.
• Lavez et épluchez les carottes et coupez-les grossièrement en cubes. Ajoutez-les aux pommes de terre.
• Coupez votre bœuf en cubes moyens et ajoutez-les au reste dans la cocotte.
• Epluchez et émincez votre oignon. Ajoutez-le au reste des ingrédients.
• Salez, poivrez et versez un filet d’huile sur le tout. Mélangez.
• Mettez de-ci de-là des noisettes  de beurre.
• Couvrez votre cocotte et enfournez.
• Sortez du four lorsque les légumes sont fondants mais ils ne doivent pas s’écraser complètement.

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