Trio de boeuf, carottes et pommes de terre

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Un plat simple à faire, ce trio de bœuf, carottes et pommes de terre. Il peut sembler très classique et il a souvent été oublié, pourtant il est tellement bon !

RECETTE DE CUISINE : TRIO de BOEUF, CAROTTES et POMMES DE TERRE


Ingrédients :

  • Tant pour tant de carottes, de pommes de terre ratte ou charlotte et de viande de bœuf (genre bourguignon)
  • Un petit oignon blond
  • Beurre
  • Huile
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180/200°.
  • Lavez et frottez vos pommes de terre ratte ou charlotte et coupez-les en gros cubes. Inutile de les éplucher, leur peau est très fine et donne de la saveur au plat. Mettez-les dans une cocotte passant au four.
  • Lavez et épluchez les carottes et coupez-les grossièrement en cubes. Ajoutez-les aux pommes de terre.
  • Coupez votre bœuf en cubes moyens et ajoutez-les au reste dans la cocotte.
  • Epluchez et émincez votre oignon. Ajoutez-le au reste des ingrédients.
  • Salez, poivrez et versez un filet d’huile sur le tout. Mélangez.
  • Mettez de-ci de-là des noisettes  de beurre.
  • Couvrez votre cocotte et enfournez.
  • Sortez du four lorsque les légumes sont fondants mais ils ne doivent pas s’écraser complètement.
  • RECETTE DE CUISINE : TRIO de BOEUF, CAROTTES et POMMES DE TERRE préparation

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