Recette Tartiflette au lardons de canard
Un plat pas très léger mais très réconfortant : la tartiflette ! Une petite touche originale, des lardons de canard à la place des lardons classiques. C’est ben bon !
Ingrédients : (pour environ 6 personnes)
- 1 kg de pommes de terre
- Huile
- Un fromage à tartiflette (500 gr)
- Un oignon blond
- Des lardons de canard
- Un verre de vin blanc
Préparation :
- Faîtes préchauffer votre four à 210° (Th 7)
- Cuisez un kilo de pommes de terre vapeur ou à l’eau. Attention, ne pas trop les cuire, elles ne doivent pas se défaire car elles seront cuites encore deux fois (à la poêle puis passées au four)
- Epluchez-les et coupez-les en lamelles.
- Emincez l’oignon et faîte-le blondir dans une poêle avec de l’huile.
- Ajoutez ensuite les pommes de terre et faîtes-les dorer.
- Une ou deux minutes avant de retirer la poêle du feu, versez-y le verre de vin blanc et laissez l’alcool s’évaporer un peu.
- Ajoutez enfin les lardons de canard.
- Versez le tout dans un plat pouvant passer au four.
- Couvrez le tout avec le fromage coupé en deux dans le sens de la hauteur. Mettez la croûte sur les pommes de terre.
- Couvrez ensuite le plat avec une feuille de papier aluminium et passez au four pendant environ 30 minutes.
- Servez chaud avec une salade.
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