Petites côtes d’agneau et merguez aux légumes

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En panne d’inspiration ce samedi soir, j’ouvre le frigo et je tombe sur les carottes, les aubergines. Je saisis quelques pommes de terre ailleurs, une cocotte que nous avons baptisée « cocotte magique » à la maison tellement la cuisson des aliments y est fabuleuse. Je me dis qu’il faudra bien de la viande, alors mon regard se pose sur des petites côtes d’agneau (un régal pour moi et mon aînée mais comme ce n’est pas au goût de tout le monde, je sors quelques merguez aussi). Cela fait un peu beaucoup mais le hasard faisant bien les choses, Shana, l’amie de ma fille, partagera notre dîner. Ce fut très bon. D’ailleurs, vous ne voyez pas les côtes d’agneau car nous nous sommes jetés sur le plat en oubliant de prendre la photo et les côtes d’agneau avaient déjà disparu ! Ce plat représente un peu de peluche certes mais après, la cocotte magique fait tout le reste ! Et c’est parti !

RECETTE Petites côtes d’agneau et merguez aux légumes


Ingrédients(comptez bien de 6 à 8 mangeurs) :

  • 7 pommes de terre de taille moyenne
  • 8 carottes
  • 2 belles aubergines
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Mélange d’herbes séchées  (fleurs de thym, romarin et origan)
  • Côtes d’agneau (je n’en avais mis que deux mais je le regrette. J’aurais dû équilibrer entre les merguez et les côtes d’agneau mais en fait, c’est à vous de voir en fonction des goûts des convives)
  • Merguez
  • Temps de cuisson : Comptez une petite heure dans un four préchauffé à 210° mais attention, cela dépend des fours et des plats utilisés bien sûr ! Ce n’est qu’une estimation à la louche.

    Préparation :

  • Préchauffez votre four à 210°.
  • Epluchez vos légumes et coupez-les assez grossièrement. Mettez-les dans la cocotte. Ajoutez le sel, le poivre du moulin et les herbes séchées.
  • RECETTE Petites côtes d’agneau et merguez aux légumes préparation
  • Arrosez d’un petit filet d’huile si vous avez le même type de cocotte que moi sinon, mettez un bon filet d’huile d’olive. Mélangez bien le tout.
  • Déposez enfin des merguez et des côtes d’agneau sur le dessus.
  • RECETTE Petites côtes d’agneau et merguez aux légumes préparation viande
  • Enfournez et … reposez-vous !
  • RECETTE Petites côtes d’agneau et merguez aux légumes facile
    Bon appétit !

    Diaporama

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