Pavés de saumon en papillote

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Des pavés de saumon en papillote en entrée ou en plat principal. Rapide et délicieux !

Recette Paves de saumon en papillote


Ingrédients :   (pour 1 personne : à multiplier donc par le nombre de personnes souhaitées !)

  • 1 pavé de saumon par personne
  • Sel
  • Poivre
  • Origan
  • Beurre
  • Huile d’olive ou végétale
  • Un trait de jus de citron
  • Environ 4 champignons de Paris entiers en boîte
  • Crème fraîche liquide
  • Préparation :

  • Préchauffez votre four à 210°
  • Préparez une feuille de papier aluminium, ou sulfurisé si vous préférez, par pavé. La mettre au fond de votre plat qui ira au four.
  • Déposez à l’intérieur de votre feuille incurvée (pour que les aliments que vous y mettrez ne s’échappent pas), votre pavé de saumon.
  • Ajoutez deux à trois noisettes de beurre sur le saumon de ci de là, puis salez et poivrez.
  • Ajoutez ensuite une pincée d’origan, un petit filet d’huile olive ou végétale, les champignons de Paris, le trait de jus de citron, et le filet de crème fraîche liquide.
  • Enfournez pendant 30 bonnes minutes si votre pavé est de bonne taille (en plat principal par exemple)
  • Conseils :

  • A faire délicatement glisser dans l’assiette à l’aide d’une spatule en bois.
  • Servir avec une boule de riz ou quelques haricots verts et quelques pommes de terre grenaille vapeur.
  • Si vous servez ces papillotes en entrée, il faudra servir le pavé seul et de taille plus petite sous peine de voir vos invités jeter l’éponge avant la fin du dîner ! Vous ne voudriez pas ça, j’en suis sûre ! J
  • Diaporama

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