Plats
Beignets de courgettes (Mücver)
Une recette plutôt facile à faire que ces beignets de courgette, et vraiment délicieuse !
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Börek (Beurek) aux deux fromages (Peynirli Börek)
Ronds ou rectangulaires, les böreks (beureks) sont un plat turc aussi beau que délicieux. Assez rapides et très faciles à faire, vous pouvez même les faire en semaine. Je vous les recommande vivement !
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Boulette de viande en croûte de boulgour / İçli Köfte
Voilà un repas qui convient bien à l’été ! On trouve ce plat sur les tables turques (Gaziantep) et est accompagné de salade romaine et divers légumes ainsi que de quartiers de citrons, comme vous pouvez le voir sur la photo.
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Chaussons garnis
Bon ok, la forme n’est pas encore top mais c’était un premier essai avec le gadget que j’ai acquis il y a environ deux ans et que j’avais oublié au fond d’un placard. Je me dis que finalement à la main, je m’en sortais mieux !
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Courgettes frites
Un plat si simple et si délicieux que ces courgettes frites. Une autre façon de cuisiner la courgette qui réveille les papilles et qui, en général, font l’unanimité, même chez les gens qui ne sont pas vraiment fans de courgettes.
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Croquettes de poulet
De sympathiques croquettes de poulet à servir avec une petite salade composée. La photo représente la quantité pour deux personnes, ce qui fait environ une petite dizaine de croquettes.
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Des lasagnes bolognaises à s’en lécher les babines !
Voici un plat complet que l’on peut même préparer à l’avance en arrêtant la cuisson un peu avant la fin et congeler ou garder pour réchauffer au moment voulu, ce qui vous permettra de rester avec vos amis ou votre famille. Succès garanti ! On vous en redemandera.
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Etli taze fasulye (Haricots mange-tout avec de la viande)
Voici un plat sans prétention plein de saveurs et facile à faire. Il a aussi l’avantage d’être complet et de nous proposer des haricots mange-tout, des légumes délicieux et que beaucoup d’entre nous ont un peu…
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Frites méditerranéennes
En panne d’inspiration ce dimanche matin mais l’appétit aiguisé, j’ai concocté ce petit plat méditerranéen pour notre plus grand plaisir ! Frites et lamelles d’escalopes de poulet marinées, un plat facile à concocter et délicieux.
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Gratin aux deux poissons
Un gratin de poisson (saumon et cabillaud) assez simple à faire et qui se laisse bien manger. La seule difficulté sera de cuire les pommes terre à la perfection (ni trop cuites, ni trop dures).
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Gratin dauphinois
Le gratin dauphinois est un incontournable de nos tables françaises. S’il existe plusieurs variantes, les ingrédients de base restent les mêmes. Voici une recette savoureuse de ce plat.
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Karnıyarık / Aubergines Farcies
Un plat simple, complet et délicieux que ces aubergines farcies ou karnıyarık en turc, car oui, je vous propose encore un plat turc. Je vous conseille cette recette, confiée par ma belle-maman turque.
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Kısır
Je tiens à remercier ma belle maman turque Serap, qui, chaque été, m’en apprend de plus en plus sur la cuisine turque.Ne prenez pas peur car s’il semble y avoir beaucoup d’ingrédients la recette est très simple à faire.
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Köfte (Kefta) au four / Fırında köfte
Des boulettes de bœuf épicées accompagnées de pommes de terre, d’oignon et de tomate, le tout passé au four, un plat qui ne paie pas de mine mais qui est vraiment délicieux !
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Lanières de poivron frit et aillé
Recette originale que ces lanières de poivron frit et aillé. Une garniture qui peut se préparer à l’avance sans problème !
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Lanières de poulet sauté au massalé
Ce plat de poulet sauté au massalé a l’avantage d’être très économique et original. La dinde et le poulet étant fades par nature, trouvent ici des saveurs qui changent de l’ordinaire.
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Légumes et dès de poulet en cassolettes
Voici une recette que j’ai élaborée en m’inspirant d’une recette du sud des Etats Unis. Ma collègue et amie américaine, Virginia, m’a gentiment offert un superbe magazine avec des recettes de cette partie du monde.
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Nuggets maison
Voici une recette que je vous conseille vivement. Elle fait partie de mes coups de cœur. C’est après avoir vu un reportage sur la fabrication des nuggets industriels que mes filles et moi avons été quelque peu horrifiées et vraiment dégoûtées. Alors ?
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Pavés de saumon en papillote
Des pavés de saumon en papillote en entrée ou en plat principal. Rapide et délicieux !
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Petites côtes d’agneau et merguez aux légumes
En panne d’inspiration ce samedi soir, j’ouvre le frigo et je tombe sur les carottes, les aubergines. Je saisis quelques pommes de terre ailleurs, une cocotte que nous avons baptisée « cocotte magique » à la maison tellement la cuisson des aliments y est fabuleuse.
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Pilav üstü Kuşbaşı - Riz, Petites Pâtes et Cubes de Boeuf
Encore un plat simple à préparer que ce plat de riz cuit au bouillon de bœuf, parsemé de petites pâtes en forme de navettes et accompagné de petits cubes de bœuf. Un plat turc très réconfortant.
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Poisson et pâtes fraîches à l’italienne
Vous avez un peu de temps ? Alors, préparez des pâtes fraîches, cela vaut vraiment la peine et voici une recette pour les accompagner de poisson. Un plat façon italienne !
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Pommes de terre gourmandes ( Kumpir )
Facile à faire, ces pommes de terre conviennent aux journées d'hiver froides. Réconfortantes, elles se déclinent à l'envie de ceux qui partagent la même table.
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Pommes de terre ratte au four
Vraiment rapide et délicieuse, cette recette de pommes de terre ravira vos invités sans vous demander d’efforts. Je vous la conseille !
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Pommes de terre sautées
Des pommes de terre croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur !
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Poulet mariné au quatuor de légumes
Un plat familial, qui ne demande pas trop de travail. Juste ce qu’il nous faut pour buller le dimanche matin !
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Queue de Lotte aux épices
La queue de lotte, un poisson qui se cuit comme une viande mais avec une chair fine. Un plat épicé mais non piquant, inhabituel et agréable.
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Rôti de veau Orloff au four
Une recette très appréciée que ce rôti de veau Orloff, du fromage coulant et du bacon entre chaque tranche voilà le secret de cette recette facile!
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Salade fraîcheur au saumon - (Salade composée n°3)
En déplacement pour mon travail, j’ai mangé une salade tellement bonne que j’ai essayé d’en faire une dans le même esprit une fois rentrée à la maison. Je suis assez satisfaite du résultat et donc, je vous l’offre avec plaisir.
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Shake and bake maison
On peut parfumer la préparation œufs/moutarde à ce qu’on veut : origan, curry, etc…
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Tartiflette au lardons de canard
Un plat pas très léger mais très réconfortant : la tartiflette ! Une petite touche originale, des lardons de canard à la place des lardons classiques. C’est ben bon !
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Trio de boeuf, carottes et pommes de terre
Un plat simple à faire, ce trio de bœuf, carottes et pommes de terre. Il peut sembler très classique et il a souvent été oublié, pourtant il est tellement bon !
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Trio de poissons à la crème aux épices
De petits morceaux de saumon, de colin et de cabillaud cuisinés au four avec une sauce à base de crème épicée à la moutarde, au curry et au cumin.
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