Tarte au thon

Ingrédients :

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.
Etalez votre pâte feuilletée avec sa feuille de papier sulfurisée dans votre moule à tarte.
Etalez une fine couche de moutarde sur la pâte feuilletée avec le dos d’une cuiller à soupe (l’équivalent d’environ 3 c à s)
Coupez votre comté en lamelles fines et posez ces lamelles sur la moutarde.
Recouvrez des rondelles fines des tomates que vous aurez lavées, équeutées et coupées.
Salez très légèrement (il m’arrive souvent de ne pas le faire) car le fromage et le thon sont déjà salés.
Poivrez et parsemez d’origan.
Ouvrez la boîte de thon au naturel, égouttez, rincez et égouttez à nouveau. Enfin, émiettez le thon entre vos doigts avant de le répartir sur les tomates.
Versez un petit filet de crème fraîche sur la pâte (pas trop car la tarte n’étant pas encore cuite, cela risquerait de trop la détremper.)
A ce stade, il est possible de rajouter quelques olives noires de ci de là, ce que je ne fais pas car souvent, elles ne font pas l’unanimité. A vous de voir.
Enfournez et sortez votre tarte lorsqu’elle est bien dorée, ce qui devrait prendre environ 45 minutes (à surveiller au bout de ces trois quarts d’heure car les performances des fours sont différentes.)
Au sortir du four, vous pouvez (pour éviter le côté un peu sec que le thon cuit peut donner à une tarte) à ce moment-là, verser à nouveau un petit filet de crème fraîche liquide.

Conseil :

Vous pouvez servir cette tarte au thon en entrée. A ce moment, préférez des portions individuelles dans de petits ramequins (plus chic, même si cela demande un peu plus de travail pour étaler la pâte feuilletée et l’adapter à nos petits moules.)
En plat unique, avec une salade, c’est un délice !

A signaler que cette tarte est également très bonne le lendemain. Elle peut se déguster chaude, tiède ou froide ! J

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