Tomates gourmandes au four

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Cette recette est née suite à un manque d’inspiration. Les enfants l’ont vraiment appréciée : Des tomates dans lesquelles on fourre mozzarella, petits tronçons d’haricots verts, de l’œuf battu, et quelques épices. Le tout passant au four en fait un plat sympathique.

tomates mozzarella au four


Ingrédients par tomate :

  • Une tomate
  • Sel
  • ¼ de mozzarella
  • Quelques fagots d’haricots verts cuits à la vapeur (ou en boîte)
  • Origan
  • Ail en poudre
  • Œuf (j’ai mis 2 gros œufs pour quatre tomates)
  • Préparation :

  • Préchauffez le four à 210°.
  • Coupez le chapeau de la tomate, évidez-la et réservez la chair (pour mettre dans une soupe à la tomate par exemple).
  • Saupoudrez le fond de la tomate d’un peu de sel fin et mettez-la dans un plat passant au four, son chapeau à côté et faîtes cuire 15 minutes environ à 210°.
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    Tomates gourmandes au four
  • Pendant ce temps, coupez quelques fagots d’haricots verts cuits à la vapeur ou en boîte en tronçons et mélangez-les au quart de mozzarella coupée en petits morceaux.
  • Ajoutez-y une pincée d’origan, d’ail, du sel. Mélangez le tout.
  • Cassez l’œuf dessus et mélangez grossièrement à la fourchette.
  • cuisson tomates farcies au four
  • Une fois les tomates cuites, farcissez-les de mélange haricots verts/mozzarella. Placez leur chapeau dessus et passez au four 5 minutes supplémentaires.
  • tomates au four

    Diaporama

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