Tian de légumes au four

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Cette recette de tian de légumes demande un peu de travail pour éplucher les légumes et les intercaler dans le plat mais la belle saison venue, c’est un plat que les gens apprécient vraiment ! Aubergines, courgettes, tomates, fromages, quelques herbes, un trait d’huile d’olive et hop vous obtenez un plat qui va ravir les palais !
De plus, cette recette de légumes est idéale en accompagnement lorsque vous faîtes un BBQ. Cela change des traditionnelles salades.
Enfin, elle est inratable. Que demander de plus ?

Tian de légumes au four


  • N’hésitez pas à prévoir en grande quantité car un plat à gratin (30 x 20 cm) ne fait que 6 convives maximum.

    Ingrédients : (pour les quantités, à vous de voir en fonction de ce vous souhaitez et de votre plat. Moi, je mets deux à trois fois plus de courgette que du reste)

  • recette de Tian de légumes au four
  • Tomates
  • Aubergines
  • Courgettes
  • Fromage qui fond à la cuisson (mozzarella, kaşar, etc…)
  • Origan
  • Romarin
  • Huile d’olive
  • Sel du moulin
  • Poivre du moulin
  • Un peu de parmesan frais à gratter (facultatif)
  • 1 à 2 gousses d’ail
  • Préparation :

  • Epluchez les courgettes et les aubergines en laissant une fine bande de peau par endroits.
  • Lavez et coupez vos tomates en rondelles moyennes.
  • Coupez le fromage en tranches fines
  • Quand vos ingrédients sont prêts, préchauffez votre four à 200°celsius.
  • Huilez le fond de votre plat (huile d’olive)
  • Epluchez et pressez vos deux gousses d’ail sur le fond d’huile d’olive.
  • Commencez à alterner vos tranches de légumes dans le plat en les serrant : 2 ou 3 rondelles de courgettes, une rondelle d’aubergine,  1 de tomate, le fromage et ainsi de suite. Ce n’est qu’un exemple mais faîtes comme vous le souhaitez. Inutile de respecter  un ordre très précis non plus.
  • Lorsque vous avez rempli votre plat, lavez et émincez une tige de romarin frais, que vous parsèmerez sur le dessus.
  • Ajoutez une bonne pincée d’origan séché.
  • Donnez quelques tours de moulin à sel puis à poivrel.
  • Ajoutez enfin un filet d’huile d’olive sur le tout.
  • recette Tian de légumes au four
  • Et si vous le souhaitez, vous pouvez même gratter une poignée de parmesan frais à saupoudrer sur le dessus.
  • Tian de légumes au fourrecette facile Tian de légumes au four

  • Enfournez jusqu’à ce que les légumes aient une belle teinte dorée.
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    Bon appétit !

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