Tomates provençales

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Les tomates provençales, un bon accompagnement qui ne demande pas beaucoup de travail et qui peut se préparer quelques heures à l’avance pour être cuit juste avant de passer à table.

recette de tomates provençales


Ingrédients pour une douzaine de tomates:

  • 12 tomates
  • 5 gousses d’ail
  • Un beau bouquet de persil plat
  • Chapelure
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive
  • Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Coupez vos tomates en deux et retournez-les sur une grille pour les laisser s’égoutter.
  • Pendant ce temps, épluchez et émincez vos gousses d’ail. Réservez-les.
  • Lavez et hachez finement votre persil puis mélangez-le aux ails émincés.
  • Disposez les moitiés de  tomate au four d’un plat, face coupée en haut.
  • Salez et poivrez (poivre du moulin).
  • Parsemez généreusement de persil aillé puis de chapelure.
  • Versez de la chapelure sur chaque tomate également puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  • Enfournez pendant une quarantaine de minutes. Le dessus doit être légèrement doré.

    Recette Tomates Provençales

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