Salade composée n°2

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Une salade vite faite et riche pour tenir au corps : juste le temps de cuire les œufs durs et le tour est joué !

Salade composée, salade vite


Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 œuf dur par personne
  • La moitié d’un concombre
  • Une grosse poignée de dès de comté
  • 4 c à s de maïs en boîte
  • 1 à 2 poignée(s) de tomates cerise
  • Vinaigrette (sel, poivre, huile, vinaigre, moutarde)
  • Préparation :

  • Faîtes cuire vos œufs durs, ôtez-leur leur coquille dès qu’ils sont prêts et sortis de l’eau, et coupez-les en quartiers puis chaque quartier en deux. Réservez.
  • Epluchez la moitié de concombre et coupez-la en cubes.
  • Ajoutez-les dès de comté aux cubes de concombre, le maïs et les tomates cerise. (De forme allongée, les tomates cerise sont plus sucrées.)
  • Dans un bol, mettez une c à s de moutarde, salez et poivrez. Tournez.
  • Ajoutez 2 c à s de vinaigre et mélangez bien à nouveau.
  • Terminez votre sauce en ajoutez l’huile en filet tout en tournant votre vinaigrette (qui est en fait une sauce rémoulade) de façon énergique. J’en prépare toujours plus et je la conserve au frigo dans une petite boîte en plastique hermétique que je secoue bien pour mélanger la sauce à nouveau, juste avant de m’en servir. Si la sauce n’est, malgré tout,  pas encore homogène, j’ajoute alors une ou deux c à s d’eau et je mélange. Alors là, plus de problème !
  • Ajoutez de la sauce à vos ingrédients. La quantité de sauce variera en fonction de vos goûts. Bien mélanger pour qu’elle imprègne tous les aliments.
  • Ajoutez enfin vos œufs coupés en morceaux et évitez de tourner à ce moment-là car les œufs sont fragiles et il n’en resterait plus rien.
  • Salade composées no 2

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