Salade composée n°1

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Une salade verte agrémentée de divers ingrédients est un véritable délice et cela fait une entrée non seulement appréciée mais rapide à faire également.

Une salade verte, salade composée


Ingrédients :

  • Comté
  • Salade verte ou mesclun (de préférence)
  • Croûtons ou biscottes à défaut
  • Tomates cerise ou 1 grosse tomate à défaut
  • Pignons de pin ou noix
  • Préparation :

  • Lavez bien et essorez la salade. Si vous avez une salade verte, déchirez les feuilles entre vos mains pour qu’elles soient plus petites. S’il s’agit de mesclun, les feuilles sont à la bonne taille. Mettez le tout dans un saladier.
  • Coupez le comté en cubes.
  • Lavez les tomates cerise et réservez-les. Si vous n’en avez pas, vous pouvez tout aussi bien couper une grosse tomate en morceaux.
  • Si vous n’avez pas de croûtons, vous pouvez fort bien casser une ou deux biscottes entre vos mains pour en faire de petits morceaux et remplacer les croûtons que vous n’avez pas. Réservez.
  • Faîtes votre vinaigrette ou sauce rémoulade. (recette dans la rubrique « sauce » puis « sauce de salade »)
  • Versez-la sur votre salade et mélangez bien.
  • Ajoutez tous les autres ingrédients sur le dessus : les dès de comtés, les tomates, les croûtons, les pignons de pins ou noix (sur la photo, j’avais opté pour des graines de tournesol décortiquées parce que j’en avais dans le placard)
  • J’évite de mélanger la salade à ce stade car les ingrédients lourds se retrouvent systématiquement sous la salade et pour que chacun ait un peu de tout, on risque de partir à une pêche qui ne se révèle pas toujours facile. De plus, la salade est plus jolie avec tous les ingrédients bien visibles sur le dessus.
  • Foie gras poêlé

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