Friends' Cuisine

Quiche sans pâte au jambon aux poivrons

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Encore une recette simple à réaliser, inratable, que vous pouvez décliner comme vous le souhaitez en fonction de vos goûts, envies ou … de ce qu’il reste dans le frigo. En entrée ou coupée en petits carrés à l’apéritif, cette recette fera vite partie de vos classiques, j’en suis sûre !

Ingrédients :

3 œufs

½ litre de lait

100 gr de farine

1 pincée de sel

100 gr de gruyère râpé

Ingrédients à varier : 200 gr de jambon en cubes + 150 gr de lardons fumés ou non / sur la photo : jambon en cubes + 1 poivron rouge à couper en dés / 1 oignon revenu + 1 poivron coupé en dés + du thon / des rondelles de saucisses déjà grillées / poireaux  + lardons / on peut remplacer le jambon par des escalopes de poulet / etc… (à vous de voir)

Préparation :

Préchauffez votre four à 210° c

Mélangez la farine, les œufs et le lait (moi, je fais souvent moitié lait, moitié crème liquide). Tournez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule ou déposez une feuille de papier sulfurisé, si vous préférez cette solution, au fond d’un moule rectangulaire (choisissez surtout cette forme de moule si votre quiche est prévue pour un apéritif. C’est plus facile de couper des petits carrés à partir d’une quiche  rectangulaire plutôt que ronde.)

Versez-y votre pâte à quiche et enfournez pendant  environ 40 minutes (210°)

Conseils :

Cette quiche est meilleure le lendemain (ce qui est bien pratique parfois)

Pour la découpe des petits carrés de quiche, attendre qu’elle soit complètement froide. C’est beaucoup plus facile.

En entrée ou plat principal pour un repas léger, accompagnée d’une salade, cette entrée est délicieuse.

Astuce :

Congelée et réchauffée ensuite au micro onde, cette quiche est tout aussi bonne