Entrées

Assiette de crudités en accompagnement

On ne pense pas toujours à mettre sur la table un ou plusieurs petits plats de crudités en accompagnement du plat principal et pourtant, dans certaines cultures ça se fait.

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Briochette garnie

De petites brioches croustillantes renfermant un œuf moelleux arrosé de crème liquide. Un délice!!!

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Carrés Feuilletés Farcis

Voilà un plat facile et rapide à préparer comme je les aime ! Un soir, pas le temps ni l’envie de cuisiner mais envie de manger quelque chose de bon et de simple : des carrés feuilletés farcis de légumes, de poulet et de fromage fondant.

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Cassolettes d'escalope de foie gras

Ce plat se déguste chaud à la sortie du four.

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Chaussons garnis

Bon ok, la forme n’est pas encore top mais c’était un premier essai avec le gadget que j’ai acquis il y a environ deux ans et que j’avais oublié au fond d’un placard. Je me dis que finalement à la main, je m’en sortais mieux !

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Foie gras cuit au micro onde
Foie gras cuit au micro onde

On a toujours peur de s’aventurer à cuisiner un lobe de foie gras. En fait, ce n’est pas si compliqué. Ce que j’ai toujours trouvé risqué, c’était la cuisson, la température et le temps. Un peu trop, pas assez et le foie gras est raté. Or non...

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Foie gras poêlé / Foie gras en pierrade

Un bon foie gras poêlé coupé en tranche et agrémenté d’un peu de fleur de sel, même ceux qui ne sont pas trop foie gras n’ont pu y résister.

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Oeufs en cage

Un reste de crème fraîche liquide au fond de la briquette ? quelques feuilles de pâte filo ou yufka ou feuille de brick ? Allez hop, voici une petite entrée bien sympa.

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Pavés de saumon en papillote

Des pavés de saumon en papillote en entrée ou en plat principal. Rapide et délicieux !

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Quiche sans pâte au jambon aux poivrons

Encore une recette simple à réaliser, inratable, que vous pouvez décliner comme vous le souhaitez en fonction de vos goûts, envies ou … de ce qu’il reste dans le frigo.

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Salade composée n°1

Une salade verte agrémentée de divers ingrédients est un véritable délice et cela fait une entrée non seulement appréciée mais rapide à faire également.

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Salade composée n°2

Une salade vite faite et riche pour tenir au corps : juste le temps de cuire les œufs durs et le tour est joué !

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Salade composée n°3 / Salade fraîcheur au saumon

En déplacement pour mon travail, j’ai mangé une salade tellement bonne que j’ai essayé d’en faire une dans le même esprit une fois rentrée à la maison. Je suis assez satisfaite du résultat et donc, je vous l’offre avec plaisir.

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Salade de pois chiches et feta

Une salade originale et complète avec des légumes (tomates), des sucres lents (pois chiches) et des protéines (feta). De plus, elle est très rapide à faire !

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Salade de pommes de terre / Patetes Salatası

La salade de pommes de terre est vraiment très simple à faire. Très nourrissante, elle convient très bien pour les grosses faims et par exemple pendant la période du ramadan.

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Salade méditerranéenne

Une salade méditerranéenne qui change des salades que l’on a l’habitude de manger.

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Tarte à la tomate

Une tarte un peu relevée, vite faite avec moutarde, tomates, origan et un bon fromage qui fond !

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Tarte au thon

Une tarte légèrement moutardée avec du fromage, des tomates et du thon. Facile, rapide et très bon !

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Tarte feuilletée aux légumes d’été

Cette tarte feuilletée aux légumes d’été a été composée à partir de reste de légumes. Composée de tomates, courgettes, aubergines et poivrons grillés ainsi que de fromage, elle a beaucoup plu. J’ai donc décidé de partager cette expérience avec vous.

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Tartelettes au chèvre et à la courgette

Les servir en entrée avec un mesclun, quelques tomates cerises dessus et quelques tranches de magrets de canard sur le bord de l’assiette.

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Terrine de foie gras (Recette n°1)

On a toujours peur de s’attaquer à la cuisson du foie gras entier en raison du prix du produit et de la délicatesse de la cuisson. Mais franchement, chaque fois après en avoir cuisiné, je me dis que finalement, faire sa terrine de foie gras...

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Trio de poissons à la crème aux épices

De petits morceaux de saumon, de colin et de cabillaud cuisinés au four avec une sauce à base de crème épicée à la moutarde, au curry et au cumin.

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