Muffins glacés

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Mignons, délicieux, faciles à faire, ces petits muffins peuvent faire l’occasion d’une activité récréative avec des enfants. Faîtes leur faire le glaçage et la déco. Ils s’amuseront comme des petits fous et auront le plaisir de dire aux autres avec fierté quels gâteaux ils ont fait.

recette Muffins glaces


Ingrédients : (pour environ 15 muffins)

  • 125 gr de sucre semoule
  • 125 gr de beurre mou + 2 cuillers à soupe pour beurrer les caissettes
  • 125 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 1 cuiller à café de levure
  • ½  cuiller à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillers à café de vanille liquide
  • 2 cuillers à soupe de lait
  • Pour le glaçage :

  • 1 blanc d’œuf
  • 8 à 9 cuillers à soupe de sucre glace
  • +  de petits flacons de colorant alimentaire
  • Préparation :

  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Dans un robot mixeur, mettez votre beurre ramolli avec le sucre semoule. Mixez quelques secondes.
  • Ajoutez les deux œufs, la farine, la levure, le bicarbonate de soude ainsi que la vanille liquide. Mixez à nouveau puis rajoutez le lait. Mixez une dernière fois jusqu’à ce que vous ayez une pâte homogène.
  • Mettez la pâte dans un cul de poule. Préparez vos caissettes sur votre plan de travail.
  • Graissez-les à l’aide d’un pinceau alimentaire et des deux cuillers à soupe de beurre fondu.

  • Si vous avez une plaque à alvéoles, mettez une caissette par alvéole.
  • Mettez dans vos caissettes l’équivalent d’une cuiller à soupe de pâte, pas plus ! Sinon tout va déborder, croyez-moi !
  • Enfournez à 200° pendant environ 15 minutes. Surveillez la cuisson, c’est très rapide !

  • Laissez vos petits muffins à refroidir. Cela ne prend pas longtemps.
  • Pendant ce temps, préparez votre glaçage :
  • Dans un bol, mettez votre blanc d’œuf
  • Ajoutez cuiller par cuiller, 9 cuillers à soupe de sucre  glace. Tournez pour bien mélanger à chaque fois.
  • La consistance doit être assez épaisse pour ne pas couler des muffins quand vous l’appliquerez. Si votre mélange est trop épais, ajoutez une goutte de citron pour le rendre un peu plus liquide. S’il est trop liquide, ajoutez du sucre glace.
  • Passez ensuite à l’atelier artistique : la peinture est à l’ordre du jour ! Sortez vos petites fioles de colorant alimentaire de leur emballage plastique. Regardez au dos de l’emballage,  vous trouverez les doses à mélanger pour obtenir différentes couleurs.
  • Prenez alors de petits bols dans lesquels vous mettrez deux cuillers à soupe de glaçage blanc et versez les colorants que vous désirez. Mélangez bien.  Avec une cuiller à café, répartissez de ce glaçage sur un muffin. Vous ferez deux à trois muffins par petit bol.



  • Variez les couleurs et posez vos petits muffins sur un joli plat. Ensuite évitez de les manipuler car à partir du moment où le glaçage commence à se figer, la moindre pression ou manipulation  risque de le craqueler.
  • Avant que le glaçage ne se fige, profitez-en pour faire tenir une noisette, une framboise, un petit bonbon (genre M&Ms), une petite boule argentée, un petit décor sucré (genre petite violette). Par contre, laissez le glaçage se figer complètement si vous voulez mettre des vermicelles arc-en-ciel sinon ils fondraient et leurs couleurs baveraient sur le glaçage et c’est horrible !


    Astuce :

  • Pourquoi ne pas séparer la pâte à muffins en plusieurs bols avant de remplir vos caissettes. Ainsi, vous pourrez varier les parfums :
  •  Par exemple, de l’extrait de citron dans l’un, le glaçage serait jaune alors.
  • De la noix de coco déshydratée dans un autre bol, le glaçage resterait blanc.
  • Des noix pilées ou de petits morceaux de noix, le glaçage peut être blanc également avant un cerneau de noix dessus.
  • De la poudre de noisette dans un troisième bol, ajoutez alors une noisette sur le glaçage de votre choix.
  • Prenez une cuiller à soupe de pâte à mélanger avec quelques carrés de chocolats fondus. Mettez ½  cuiller à soupe de pâte neutre dans une caissette et versez en filet dessus 1/3 de pâte chocolatée. Faîtes alors un glaçage marron avec des motifs avec un filet de chocolat.
  • Etc … Laissez libre cours à votre imagination ou servez-vous tout simplement de ce que vous avez dans vos placards.
  • Diaporama

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