Recette : Gâteau Léger aux Noix, Noisettes ou Amandes
Ce gâteau léger porte bien son nom et se déguste à merveille avec un thé ou un café. On peut le cuisiner avec de la poudre de noix, de noisette ou d’amande.
Ingrédients :
- 5 blancs d’œufs (voir rubrique astuces)
- 100 gr de beurre fondu
- 80 gr de noix, ou de noisettes ou encore d’amandes en poudre
- 150 gr de sucre
- 75 gr de sucre tamisé
- Sucre glace pour la déco
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°
- Montez les blancs en neige
A l’aide d’une spatule, incorporez le sucre et la poudre de noix, noisette ou d’amande. Partez du fond de votre récipient en remontant délicatement jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène. Allez-y en douceur pour ne pas casser la légèreté de votre gâteau donnée par les blancs en neige.
- Ajoutez la farine puis le beurre fondu tout aussi délicatement.
- Graissez et farinez les parois d’un moule (même s’il est en silicone) ou déposez du papier sulfurisé (ou parchemin comme disent nos amis canadiens) sur le fond de votre moule.
- Versez l’appareil dans le moule et faîtes cuire 15 minutes à 200°. Ensuite, baissez le thermostat à 150° et laissez cuire 15 autres minutes environ.
- Démoulez votre gâteau lorsqu’il est tiède et saupoudrez-le de sucre glace.
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