Strata

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La strata (qui signifie niveaux ou couches) est un plat italien délicieux, vite fait et vraiment économique. De plus, il permet d’utiliser les restes de pain rassis. Pourquoi attendre plus longtemps avant de vous lancer dans cette recette qui ne présente que des avantages ?

Recette italienne, strata


Ingrédients (4 à 6 personnes):

  • 12 belles tranches de pain rassis
  • Une belle poignée de parmesan râpé
  • 1 boule de mozzarella
  • 100 gr de kaşar / scamorza  ou tout autre fromage qui fond à la cuisson (pourquoi pas du gruyère râpé ?)
  • ½ oignon blond
  • 100 ml de crème fraîche liquide
  • 6 œufs
  • Préparation :

  • Placez les tranches de pain rassis dans le fond de votre plat.
  • Emincez le demi-oignon
  • Mettez vos fromages dans le bol d’un mixeur avec la crème, les œufs et le demi-oignon émincé.
  • Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • pate homogene

  • Versez cette préparation sur les tranches de pain. Couvrez d’un film transparent et entreposez au réfrigérateur 30 minutes minimum (vous pouvez même le laisser  une journée ou une nuit).

  • strata pain

  • Préchauffez votre four à 180° et enfournez environ une demi-heure. Le dessus doit être bien doré.
  • strata pain doré

    Buon appetito !

    Diaporama

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