Poêlée de riz et légumes à la turque (Zeytinyağlı Pırasa)
Cette poêlée de riz et légumes à la turque fait incontestablement partie des plats réconfortants pour moi ! Ce mélange de saveurs est toujours un ravissement pour les papilles ! Je vous recommande vivement ce plat qui, même s’il prend un peu de temps, est très simple à faire et vraiment bon.
Ingrédients :
- Environ 2 c à s d’huile d’olive
- 1 tomate
- 3 carottes
- 3 poireaux
- Riz (½ verre de cuisine)
- ½ c à c de sucre en poudre
- Sel fin
- ¼ de citron
Préparation :
- Versez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faîtes chauffer.
- Coupez les tomates en petits cubes et ajoutez-les dans la sauteuse. Laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant régulièrement.
- Lavez et épluchez vos carottes. Coupez-les en tranches moyennes. Ajoutez-les aux tomates, remuez et laissez cuire à nouveau une minute.
- Lavez et coupez la partie blanche où se trouvent les racines puis juste quelques centimètres à l’autre extrémité. Gardez les deux parties au maximum. Coupez les poireaux en larges tronçons. Ajoutez à la sauteuse et mélangez.
- Saupoudrez de sel et du sucre et mélangez à nouveau.
- Pressez le quart de citron au-dessus de la verseuse. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu moyen quelques minutes.
- Après quelques minutes, les légumes vont commencer à rendre un peu d’eau. A ce moment-là, ajoutez le riz. Si vos légumes ne rendent pas assez d’eau, ajoutez-en. Mélangez bien le tout.
- Laissez cuire à feu doux et couvert jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Les carottes resteront toujours un peu plus fermes, mais pas trop. Tournez régulièrement.
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