Mini tartes au fromage - Açık peynirli poğaça

Partagez:
Voilà une idée simple que ces petites tartes salées au fromage appelées Açık peynirli poğaça en turc. Elles sont traditionnellement mangées dans l’après-midi avec un thé mais elles peuvent très bien convenir à un brunch ou pour un apéritif, si vous les coupez en quatre par exemple. La recette est simple et délicieuse !

recette Moussaka aux aubergines et pommes de terre


Ingrédients :

  • 2 œufs + 1 pour dorer vos petites tartes
  • 1 yaourt nature
  • 1 grand verre à thé turc d’huile de tournesol (ce qui devrait correspondre à  une demi tasse d’huile)
  • 1 c à c de sel fin
  • 1 sachet de levure
  • De la farine (en quantité suffisante pour faire votre pâte soit environ 2 tasses à trois tasses  ou encore entre 250 à 300 gr)
  • Un demi bouquet de persil plat
  • 280 gr de fromage à börek (ou de la feta si vous n’en trouvez pas)
  • 1 poignée de graines de sésame
  • Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans un saladier, mélangez les 2 œufs, le yaourt et l’huile. Mélangez.
  • recette Moussaka aux aubergines et pommes de terre
  • Ajoutez ensuite le sel, une petite quantité de farine + la levure et à nouveau une petite poignée de farine dessus et mélangez.
  • A ce stade, mélangez aux doigts en versant la farine petit à petit jusqu’à ce que vous obteniez une boule de pâte souple mais non collante.
  • recette Moussaka aux aubergines et pommes de terre
  • Couvrez et laissez reposer la pâte 15 à 20 minutes dans un endroit tempéré.
  • Pendant ce temps, ciselez votre persil très finement.
  • Coupez le fromage au couteau dans le saladier puis assouplissez-le à la fourchette.
  • recette Moussaka aux aubergines et pommes de terre
  • Incorporez le persil au fromage et mélangez à nouveau.
  • recette Moussaka aux aubergines et pommes de terre

  • Lorsque la pâte a reposé, roulez des boules de la taille d’une grosse noix ou d’une mandarine (selon la taille souhaitée).
  • recette Moussaka aux aubergines et pommes de terre
  • Fleurez votre plan de travail et abaissez chaque boulette de pâte en donnant une forme allongée qui ne devrait pas dépasser la taille de la paume d’une main.
  • Mettez une cuiller à café du mélange persil/fromage au milieu de la pâte.
  • recette Moussaka aux aubergines et pommes de terre
  • Rabattez chaque longueur sur le fromage (sans couvrir tout le fromage cependant) et pincez les extrémités.
  • recette Moussaka aux aubergines et pommes de terre

  • Posez les poğaça sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
  • Dorez-les avec le dernier œuf que vous aurez  battu et versez des graines de sésame dessus.
  • recette Moussaka aux aubergines et pommes de terre

  • Enfournez jusqu’à ce que les poğaça soient dorés, ce qui devraient prendre environ 20 minutes (mais cela dépend des fours, bien entendu).
  • recette Moussaka aux aubergines et pommes de terre

    Afiyet olsun ! (Bon appétit !)

    Diaporama

    Recevez notre lettre d'information