Astuces

Choisir un ananas

Pour choisir un ananas ne vous fiez pas trop à sa couleur, un ananas jaune n'est pas forcément mûr.

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Comment conserver la menthe de son jardin

L’hiver venu, les plantes de notre jardin disparaissent et nous nous rabattons sur les plantes séchées vendues dans de petits pots de verre mais qui, malheureusement ont perdu une grande partie de leur parfum.

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comment faire des pépites de chocolat
Comment faire des pépites de chocolat

Quel bonheur de pouvoir faire des cookies ou des muffins aux pépites de chocolat ! Pourtant, souvent, je n’avais pas sous la main, ces jolies pépites que l’on achète. Puis, je me suis dit que, franchement, la forme importait peu et qu’il était facile...

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Conserver du persil toute l’année

Quel bonheur d’avoir du persil toute l’année !

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Conserver et rattraper sa sauce de salade

Je prépare toujours plus de sauce de salade que nécessaire quand j’en fais pour toujours en avoir sous la main.

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Conserver le gingembre

Ses racines ont des propriétés aromatiques similaires et il peut être utilisé comme substitut. Cette plante n'est pas reliée aux gingembres véritables et appartient à la famille des Aristolochiaceae.

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Conserver ses blancs d’œufs

En pâtisserie, on utilise souvent les blancs d' œufs séparément en les battant avec un fouet.

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Enlever la peau des poivrons

Pour enlever la peau des poivrons facilement: Il faut les griller sous la plaque du four

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Eviter la louche qui goutte

Pour éviter que la louche ne goutte lorsque que vous servez une soupe ou une sauce, remplissez-la normalement puis reposez un instant le fond de la louche à la surface du liquide avant de servir.

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Faire mûrir un avocat plus vite / rapidement?

Découvrir une astuce pour faire mûrir les avocats plus vite, rapidement.

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Fariner des ingrédients sans en mettre partout

Lorsque vous voulez fariner des ingrédients, afin de ne pas en mettre partout dans votre cuisine, pensez à glisser vos morceaux de poisson, poulet ou légumes dans un sac plastique de congélation par exemple.

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Miel qui ne colle pas à la cuiller

J’ai toujours été un peu agacée avant de sortir ma cuiller du pot à miel, de la vider là où j’en avais besoin (tartine, lait, appareil à gâteau) et de savoir que le miel allait de toute façon rester un maximum collé à la cuiller malgré...

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Moudre ses épices

Oui, c’es un gadget, je vous l’accorde. Son utilité est limitée, très certainement mais… prenez le temps de le regarder. Vous voyez ? Oui, il est beau ! Je l’ai acheté au bazar à Istanbul.

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Petits Suisses glacés

Des petits suisses en trop dans le frigo ? Faîtes des petits suisses glacés ! Vos enfants adoreront !

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Remplacer la gélatine de porc - Agar Agar

Souvent la gélatine est d’origine porcine mais ...

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Une mayonnaise inratable

J’entends encore des membres de ma famille ou des amies me dire « pffff, parfois, je ne sais pas pourquoi mais il n’y a rien à faire, je n’arrive pas à monter ma mayo ! »

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